5,30€ – 7,50€
Pane bio a lievitazione naturale, con farine semintegrali macinate a pietra da grani di popolazioni evolutive e cottura a legna, digeribile, a lunga conservazione.
RITIRO: Martedì pomeriggio e giovedì pomeriggio a MondoMangione – Giovedì, Venerdì pomeriggio o sabato mattina al Mo.Ma.Market
Clicca sul tasto Descrizione in basso per più informazioni!
QUANTITÀ: 700 gr – 1 kg
AZIENDA: MondoMangione
PROVENIENZA: Siena
Il Pane dell’Orto
Questo pane lo facciamo noi!
MondoMangione ha avviato nel 2021 il progetto di autoproduzione interna Il Pane dell’Orto, recuperando un vecchio forno a legna nella prima campagna senese e rimettendolo in produzione.
Il pane dell’Orto si può avere in abbonamento a un prezzo speciale, clicca qui per più informazioni! In alternativa, può essere ordinato con ritiro il martedì a MondoMangione e il venerdì al MoMaMarket.
Le farine, biologiche e macinate a pietra, ce le fornisce l’azienda agricola Passerini, che coltiva grani da popolazioni evolutive in modo sostenibile in Valdichiana. L’impasto è fatto con pasta madre, la cottura è a legna. La lunga lievitazione naturale e i metodi di lavorazione fanno sì che il pane, se ben conservato, si mantenga a lungo, fino a una settimana.
Il Pane dell’Orto è il primo pane in Italia ad essere prodotto tramite il modello della C.S.A. (Comunità che Supporta l’Agricoltura), in cui i soci prefinanziano l’attività del forno per tutto l’anno, ritirando il proprio pane una volta a settimana.
Scopri di più visitando la pagina dedicata qui sul nostro sito.