10,90€
Birra artigianale biologica non pastorizzata e non filtrata, rossa d’ispirazione Dubbel con grano tenero varietà Gentilrosso.
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QUANTITÀ: 0,75 lt
AZIENDA: La Stecciaia
PROVENIENZA: Rapolano terme (SI)
LA STECCIAIA
“Si beve quel che si semina”, questo il motto del birrificio agricolo biologico La Stecciaia, nato a Rapolano terme in stretta collaborazione col contiguo Podere Pereto, che coltiva grani di varietà antiche.
L’attenzione alla filiera corta, alla qualità delle materie prime e alla qulità della produzione ne fanno uno dei birrifici più attenti all’ambiente in tutta la Toscana, il primo birrificio agricolo ad essere stato certificato biologico in Italia.
Le birre non sono né filtrate, né pastorizzate, per mantenere integri tutti gli elementi che contribuiscono al risultato organolettico finale. La produzione parte dalla coltivazione delle materie prime: la scelta di una vera filiera corta, fa sì che ogni birra abbia un legame profondo con il luogo in cui nasce. Da qualche anno, alla Stecciaia si coltiva anche il luppolo!
GENTILROSSA
Stile d’ispirazione: Dubbel
Gradazione alcolica: 7,2% Vol
Fermentazione: Alta
Note: Non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia.
Ingredienti: Acqua, orzo maltato*, grano tenero Gentil Rosso*, luppolo*, zucchero*, lievito.
*da agricolura biologica
Aspetto: Colore rosso ramato intenso. Schiuma moderata.
Aroma: Ricco aroma maltato con sentori di frutta matura.
Gusto: Dolce e rotondo con un arco gustativo molto lungo che passa dalla prugna sotto spirito, mandorla, crosta di pane e una leggera nota di liquirizia nel finale. Birra corposa e complessa ma beverina.
Abbinamenti: Pietanze alla griglia, dolci (es. tiramisù, cantucci), cioccolato, oppure semplicemente da meditazione.
Temperatura di servizio: 10°C