MITILI&MITILIMITILI&MITILI – SOCIETA’ SEMPLICE AGRICOLA

Mitili&Mitili è un marchio che nasce nel 2012 ma raccoglie tutta la tradizione e l’esperienza della famiglia Panarelli, mitilicoltori fin dagli anni 40’.
La famiglia arriva a La Spezia negli anni 50’ da Taranto, città madre de “la storia della mitilicoltura”, portando con sé tutti i segreti di questo mestiere. Da un paio di anni si sono spinti nel mondo dell’ostricoltura, siamo stati tra i primi produttori di ostriche nel Golfo di La Spezia. I vivai di muscoli (cozze) e ostriche si trovano nelle acque cristalline di Portovenere, precisamente all’Isola Palmaria, Patrimonio dell’umanità dell’UNESCO.

I muscoli di mare allevati nel cuore del Golfo di La Spezia, rappresentano una prelibatezza del mare, amata per la sua freschezza e il suo sapore intenso, grazie a un processo di allevamento completamente naturale e sostenibile. Provengono da un’area rinomata per la purezza delle sue acque. Allevati da produttori locali dal 1940, seguiamo metodi tradizionali che garantiscono un prodotto di alta qualità. La cattura del seme avviene in autunno tramite corde galleggianti in fibra di cocco. In primavera, quando il seme raggiunge i 2-3 cm, viene riorganizzato in pergolati, dove cresce fino a raggiungere la dimensione ideale per la vendita.

I muscoli di mare di Mitili & Mitili non sono solo un prodotto di alta qualità, ma un simbolo dell’eccellenza ligure. Ecco alcune delle loro caratteristiche distintive:

• Provenienza certificata: Raccolti nel Golfo di La Spezia, in acque incontaminate.
• Allevamento sostenibile: Processi naturali e metodi tradizionali garantiscono la qualità.
• Controllo qualità rigoroso: Monitoraggio costante da parte dei dottori biologi dell’ASL5 di La Spezia.
• Ricchezza di nutrienti: I muscoli sono una fonte eccellente di proteine, vitamine e minerali.