BIRRIFICIO SAN GIMIGNANO
 
“Siamo birrai e pellegrini. Amiamo la nostra terra, e contribuiamo a conservarne la bellezza, perché è lei che rende possibili le nostre birre bio e da filiera corta.
Un artigiano moderno dovrebbe essere leale con il suo ambiente. Noi ci ispiriamo ai pellegrini, che camminano a ritmo lento e in armonia con il loro intorno.
 
Facciamo birre a passo d’uomo, nascono sulla Via Francigena.
Sono fatte con ingredienti biologici per esaltare e preservare la nostra terra.
Sono toscane perchè contengono il carattere schietto delle varietà antiche e dei contadini che le producono.
​Sono innovative, risultato di sperimentazioni e passione.
​E sono coinvolgenti, perchè hanno una storia da raccontare.”

Detour

style: tripel

alc.vol.: 6 %

Gusto: Complessa, ma non complicata…come la storia dell’evoluzione naturale. Con note di uva fragola, susina, cola, cacao.

Ispirazione: Detour celebra le deviazioni dalla strada segnata, i cambi di programma e l’arte della disobbedienza creativa. I pellegrini
normalmente seguono delle frecce, per raggiungere la loro meta. Ma solo scegliendo strade nuove, è possibile scoprire cose nuove. Proprio come fa
l’evoluzione naturale. Detour è ispirata a certe birre fiamminghe di inizio ‘900, a loro volta ispirate alle bitter inglesi dell’epoca.

100% biologica.

BIRRA ARTIGIANALE non microfiltrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia (è presente un sedimento naturale di lievito in bottiglia).