LA SELVA BIO
 
La Selva è attiva dal 1980, ed è ormai una realtà produttiva stabile della costa grossetana. È particolarmente attenta ai metodi di coltivazione: non usa pesticidi né erbicidi, pratica una rotazione delle colture che prevede cicli di 6-7 anni su ogni campo, non ara la terra ma la lavora con disco erpice, per preservare il preziosissimo humus sotterraneo e mantenerne la fertilità. Inoltre conserva parte dei terreni allo stato selvatico, per preservare la biodiversità di flora e fauna, è attenta all’impatto energetico, che controlla tramite l’utilizzo di fonti di energia alternative e il riutilizzo degli scarti di lavorazione, e, non meno importante, non si serve di manodopera a basso costo, riservando a lavoratori fissi e stagionali condizioni di lavoro etiche. Citando le parole stesse dei gestori dell’azienda: ” È per questo motivo che, da una parte, prezzi bassi dei prodotti e, dall’altra, qualità e principi etici, sono inconciliabili”; inutile dirvi che ci trovano completamente d’accordo.