04 Ott Ordine speciale di parmigiano bio Persegona
Eccoci con un nuovo ordine di parmigiano dalla nostra affezionatissima azienda agricola Persegona, di Fidenza (Parma).
Potete consultare la lista dei prodotti disponibili cliccando sull’Ordine aperto nella pagina degli ordini speciali. Queste sono le note dell’azienda, che chiariscono meglio il significato dei termini e degli asterischi presenti nella lista prodotti:
* Sbiancato seconda scelta: è un formaggio che ha difetti più marcati, solitamente un’occhiatura più accentuata all’interno ed un’irregolarità di forma (non avrà la classica forma a spicchio). Questo non pregiudica però il sapore che è decisamente più dolce ed adatto per un ottimo antipasto o da utilizzare filante su piatti caldi.
** Sbiancato scelto: è un formaggio tenerissimo. Non ancora sufficientemente maturo per poter essere chiamato parmigiano-reggiano, ma molto dolce e profumato e privo dei difetti estetici presenti nello “sbiancato seconda scelta”
*** Marchiato: è il parmigiano reggiano di prima qualità, privo di qualsiasi difetto.
**** Rigato: è il parmigiano reggiano di qualità leggermente inferiore, può presentare piccoli difetti esterni e/o piccole anomalie interne che però non alterano le caratteristiche peculiari del formaggio parmigiano-reggiano.
L’ordine resterà aperto fino a lunedì 10 ottobre, e i soci, come sempre, avranno diritto a un prezzo speciale, che potranno visualizzare collegandosi al sito con il loro account. Il nostro sito a proposito, come vi sarete accorti, è uscito dalla modalità manutenzione ed è pronto a ricevere di nuovo i vostri ordini.
Il parmigiano arriverà in pezzature da circa un chilo, confezionate sottovuoto. Specificate dove volete effettuare il ritiro, se a MondoMangione o al Mo.Ma.Market, a Montarioso. Quando i prodotti arriveranno vi avvertiremo noi.